Wir

Das Kochhaus ist ein Gemeinschaftsunternehmen der St. Elisabeth Gruppe – Katholische Kliniken Rhein-Ruhr und des Katholischen Klinikum Bochum. Die Großküche beliefert sämtliche Einrichtungen der Klinikgruppen und weitere Einrichtungen in der Region mit Speisen von einem zentralen Produktionsstandort aus. Täglich werden hier ca. 17.000 Speisen für Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet. Mit diesen Mahlzeiten werden Patienten, Bewohnern und Mitarbeitenden versorgt. Außerdem wird ein Veranstaltungscatering für große Gruppen angeboten. Neueste Technologien ermöglichen die Herstellung von qualitativ hochwertigen und frischen Gerichten.

Um für Patienten, Bewohner und Mitarbeitenden passende Geschmackserlebnisse zu bieten, gibt es ein breites Angebot an Mahlzeiten. Das Essen soll gesund, lecker und vitaminreich sein und dabei gleichzeitig verschiedene Vorgaben abdecken, wie zum Beispiel Diätküche oder multi-kulturelle Essensgewohnheiten. Auch pürierte Nahrung ist in Krankenhäuser nötig – diese soll ebenfalls schmackhaft sein.
Im Kochhaus werden Mahlzeiten für Menschen hergestellt, die damit häufig sehr emotionale Situationen verbinden: Patienten nehmen die letzte Mahlzeit vor einer Operation zu sich oder genießen das erste Essen nachdem ihnen eine Magensonde entfernt wurde. Diese Gerichte sollen positiv mit den Situationen verbunden werden.